植物由来の多機能性素材の研究スキーム
研究テーマ一覧
私達の研究室では、「食用植物成分および栄養素による生活習慣病予防機序の解明とその応用戦略に関する研究」について以下の研究テーマを掲げ、生化学的および免疫組織化学的手法を用いて探求しています。
１．抗ガン作用および異物代謝機能の亢進作用を有する食品成分の検索とその作用メカニズムに関する研究
２．炎症性肝疾患の発症機序の解明と予防効果を有する食品成分の検索とその作用メカニズムに関する研究
３．肥満を抑制する食品成分の探索とその作用メカニズムに関する研究
４．皮膚のアンチエイジング効果および創傷治癒促進作用を有する食品成分の探索とその作用メカニズムに関する研究
５．神経変性疾患（アルツハイマー病、パーキンソン病）の予防効果を有する食品成分の探索とその作用メカニズムに関する研究
これまでに評価した機能性食品 (整備中）
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